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martedì 14 giugno 2016

Mozzarella in carrozza

Ingredienti per 4 persone
Pane a cassetta 8 fette
Mozzarella 8 fette
Prosciutto cotto 4 fette
Farina
Uovo 1
Latte q.b.
Pangrattato
Olio

Togliere la crosta dalle fette di pane e passarlo rapidamente nel latte per ammollarlo.Tagliare la mozzarella a fette ed inserire tre due fette di pane a cassetta due fettine di mozzarella e mezza fetta di prosciutto premendole in modo che aderiscano  bene tra loro.
Passare adesso questi "fagottini" prima nella farina poi nell'uovo sbattuto ed infine impanarli passandoli nel pangrattato.
Friggere in abbondante olio girandole delicatamente per evitarne la rottura, quindi scolarle su della carta da cucina quando appaiono ben dorate da entrambi i lati.
Servire calde.

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