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sabato 25 giugno 2016

Rondelle spinaci e brie

Ingredienti per 6 persone
Crepes 6
Brie 250 g
Spinaci 350 g
Uovo 1
Olio di oliva
Aceto di mele
Sale e pepe q.b.

Lessare gli spinaci e strizzarli moderatamente; nel mixer tritare grossolamanente gli spinaci, quindi aggiungere l'uovo ed il brie. Regolare di sale.
In una terrina preparare una vinaigrette con due cucchiai di aceto,quattro di olio e sale e pepe.
Distribuire il composto ottenuto sulle crepes ed arrotolarle, quindi tagliarle a rondelle in sbieco.
Disporre in un piatto di portata su un letto di lattuga iceberg irrorando le rondelle con la vinaigrette.

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