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Spaghetti con cozze e piselli

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sabato 3 dicembre 2016

Polpettine "povere"

Al volo un'idea per recuperare il pane raffermo e trasformarlo in uno spuntino goloso...😉

Ingredienti 4 persone
Pane raffermo(mollica)350 g
Prezzemolo tritato 1 cucchiaio
Aglio 1 spicchio
Uova 5
Pecorino grattugiato 250 g
Olio di oliva mezzo bicchiere

In una terrina impastare la mollica del pane le uova ed il Pecorino; tritare finemente lo spicchio dell'aglio sbucciato ed aggiungerlo, con il prezzemolo all'impasto, formare delle polpette e friggerle in una padella con l'olio ben caldo.Quando saranno dorate scolarle e servirle calde, accompagnandole ad esempio con della salsa di pomodoro.
N.B. Poichè queste polpette nascono come "salva avanzi"  si può utilizzare altro formaggio a pasta semidura se non si dispone di Pecorino!!!!!

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