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martedì 24 gennaio 2017

Carote brasate al sedano

Ingredienti 6 persone
Carote 800 g
Cipolline 150 g
Burro 40 g
Sedano cuore 1
Olio di oliva q.b.
Rosmarino 1 rametto
Sale e pepe
Cannella (a piacere)

Tagliare a rotelle le carote, sbucciare le cipolline e tagliare in pezzetti il sedano.
In un tegame insaporire le cipolline con tre cucchiai di olio ed il burro fino a che non siano dorate, quindi aggiungere le carote ed il sedano.
Aggiustare sale e pepe ed aggiungere due cucchiai di acqua calda, coprire e cuocere a fuoco dolce per trenta minuti girando le verdure di tanto in tanto.
Aggiungere il rosmarino tritato e cuocere per ancora dieci minuti, quindi saltare per ancora tre minuti senza coperchio a fuoco vivo.
Servire spolverizzato da cannella in polvere.

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