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Spaghetti con cozze e piselli

Ingredienti 4 persone Spaghetti alla chitarra 350 g Cozze 2 kg Piselli (freschi) 200 g Vino bianco secco 1 bicchiere Prezzemolo q.b. A...

sabato 28 gennaio 2017

Involtini di pollo al curry

Ingredienti  4 persone
Pollo petto 8 fettine
Prosciutto crudo 8 fette
Erba cipollina q.b.
Olio di oliva extravergine 4 cucchiai
Vino bianco 1/2 bicchiere
Curry 1/2 cucchiaino
Sale

Preparare gli involtini disponendo su ciascuna fetta una fetta di prosciutto crudo e un pizzico di erba cipollina tagliuzzata, avvolgere su se stessa la fettina e fermare l'involtino ottenuto con uno stecchino.
In una padella scaldare 4 cucchiai di olio ed adagiare gli involtini girandoli frequentemente in modo che cuociano uniformemente;salare e bagnare con il vino, stemperare la polvere di curry e continuare la cottura coprendo per 6 minuti a fuoco medio.
Completare la cottura riducendo il sugo per alcuni minuti e servire ben caldi.

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